"If Dogs are a man's best friend, BrewDog is a man's best Beer"
คอเบียร์ทั่วโลกรู้จัก Weihenstephan(er) ในฐานะแบรนด์เบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและไม่ใช่หัวหงอกจึงโด่งดัง เพราะเหตุผลที่แบรนด์อายุเกือบ 1000 ปีแบรนด์นี้สามารถครองใจชาวเบียร์ได้มาจากการที่พวกเขายังรักษามาตรฐานที่ยอดเยี่ยมของตัวเองตลอดมา และคนกินเบียร์ต่างรู้กันดีว่า Hefeweizen ของ Weihenstephan เป็นหนึ่งใน Wheat หรือ Weizen ที่ดีที่สุดของโลกตัวหนึ่ง
คอเพลงทั่วโลกรู้จัก The Beatles ในฐานะวงดนตรียอดนิยมอันดับหนึ่งตลอดกาลของโลก แต่เหตุผลที่ทำให้ The Beatles เป็นที่นิยมไม่ใช่เพราะพวกเขาแก่ หรือขายงานได้เยอะ แต่เพราะดนตรีของสี่เตาทองวงนี้นั้น สวยงามเหมือนภาพวาด เพราะพริ้งดุจเสียงสวรรค์ และการเกิดขึ้นของสี่เต่าทองได้สร้างหมุดหมายที่สำคัญให้กับอุตสาหกรรมดนตรีโลก
โลกเบียร์ยุคใหม่รู้จัก Brewdog ในฐานะแบรนด์น้องใหม่สายอัลเทอเนตีฟ เพราะแบรนด์เบียร์จากประเทศที่เก่งกาจที่สุดในการทำวิสกี้แบรนด์นี้สร้างทิศทางในการทำเบียร์ของตัวเอง โดยเลือกที่จะหลีกหนีสไตล์ดั้งเดิมของเยอรมัน เบลเยี่ยม หรืออังกฤษ และสร้างโลกใหม่ของพวกเขาเอง จนทำให้แฟนเบียร์ต่างรู้จัก Punk IPA พระเอกของค่ายนี้ และจดจำมันในฐานะเบียร์ที่ต้องสั่งมาดื่มเพื่อลืมทุกข์โศก
ในโลกดนตรียุคใหม่ Jay-Z คือ ศิลปินอเมริกันที่แฟนเพลงทั่วโลกจดจำเขาได้ดีจากการเป็นแร๊พเปอร์ที่ผลิตงานคุณภาพ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีเพลงฮิตระดับยอดชาร์ตหลายเพลง ซึ่งนอกจากจะทำงานของตัวเองได้อย่างมีคุณภาพแล้ว Jay-Z ยังถือว่าเป็นหนึ่งในโปรดิวเซอร์ที่สามารถผลักดันศิลปินหน้าใหม่ให้แจ้งเกิดในวงการได้มากที่สุดคนหนึ่ง
ในปี 2004 โปรดิวเซอร์อเมริกันเจ้าของรางวัลแกรมมี่ที่ชื่อ Danger Mouse ได้ทำการปั่นรวมอัลบัมของศิลปินระดับตำนานต่างยุค 2 ราย จนเกิดเป็นสิ่งใหม่ที่ใช้ชื่อว่า The Grey Album
โดยงานสีเทางานนี้คือ ส่วนผสมระหว่าง The Black Album ผลงานขึ้นหิ้งของสุดยอดแร๊พเปอร์ยุคปัจจุบันที่ชื่อ Jay-Z กับอัลบัมของวงดนตรีระดับตำนาน The Beatles ที่ทุกคนต่างรู้จักในชื่อ White Album และเมื่อท่วงทำนองของสี่เต่าทอง รวมเนื้อร้องเข้ากับเพลงแร๊พของ Jay-Z งานครั้งนี้จึงกลายเป็นงานสุดยอดที่แฟนเพลงต้องหาฟัง เพราะความสวยงามของเมโลดี้จากยุค 60 ดันเข้ากันดีกับเนื้อร้องที่เปี่ยมไปด้วยพลังงานของ Jay-Z อย่างน่าประหลาดใจ
ในปี 2014 สิบปีให้หลังจากการเกิดขึ้นของอัลบัมสีเทา แบรนด์เบียร์สกอตแลนด์ที่ชื่อ Brewdog ได้ทำสิ่งที่คอเบียร์หลายคนไม่คิดว่าจะเกิดขึ้น นั่นคือการจับมือกับแบรนด์ระดับตำนานอย่าง Weihenstephan ร่วมผลิตเบียร์ในสไตล์ใหม่ที่ชื่อ India Pale Weizen
การจับมือครั้งนี้เหมือนว่าพวกเขา(ทั้ง 2 แบรนด์) ได้นำเอาพระเอกของตนมาฟิวชั่นรวมร่างกันโดย Brewdog มาพร้อมกับ Punk IPA ส่วน Weihenstephan พาพี่ใหญ่ Hefeweizen มาต่อกร และการรวมพลังครั้งนี้ทำให้เกิดเบียร์ที่มีตัวย่อว่า IPW เบียร์ที่จะพาคอเบียร์ไปพบกับความละมุนแบบไวเซ่นตามสไตล์เยอรมันใต้กฎ Reinheitsgebot (กฎหมายการผลิตเบียร์ของเยอรมัน) ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมอันอบอวลไปด้วยฮอปส์แบบที่ Punk IPA ถนัด และไม่สามารถหาได้ในเบียร์ยุคเก่า
วันนี้ เราขอแนะนำให้คุณได้พบกับความอร่อยทางหูที่ชื่อ Grey และความละมุนทางปากที่ชื่อ IPW
Mao Young Mah. (MYM) - เมา อย่าง หมา ดื่มอย่างไม่มีสติ แต่จดสถิติความเมา
ภาพ: www.Brewdog.com